बादाम खाने के फायदे , नुकसान और बादाम कैसे खाये

बादाम खाने के फायदे – बादाम को “नट्स का राजा” कहा जाता है ये दुनिआ में सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले नट्स में से एक है जो अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और वसा, एंटीऑक्सिडेंट सहित विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं।अधिकांश लोग इस बात को जानते की हैं कि बादाम स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं लेकिन कई लोगो में मन में ये सवाल होता है बादाम को कब लेना चाहिए या फिर भीगे बादाम को खाये या सूखे बादाम ,बादाम कितने प्रकार के होता है आज हम आपको बादाम से जुड़े सभी सवालों का जबाब देने वाले है

बादाम कितने प्रकार का होता है और कौन सा अच्छा होता है

1 मामरा बादाम – मामरा बादाम में तेल पर्याप्त मात्रा में होती है यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है और इसमें विटामिन-E एंटीऑक्सीडेंट फास्फोरस कॉपर मैग्निसियम से भरपूर होता है मामराबादाम में धारिया होती हैऔर यह नाव की तरह दिखती है मामरा बादाम और बादाम की अपेक्षा हल्की होती है ये बादाम काफी महंगा होता है इसका 250 gm 900 या 1000 में मिलता है कुछ लोग बाजार में मामरा बादाम को काफी सस्ते दाम में बेचते है लेकिन इसमें मिलावट हो सकती है इसलिए ब्रांडेड बादाम ही ख़रीदे

2 अमेरिकन बादाम

यह बादाम अमेरिका से मंगाया जाता है अमेरिकन बादाम आकार में और बादाम के अपेक्षा बड़ी होती है और इसका मूल्य 800 से 1300 रुपये/किलो होता है मूल्य कई स्थानों पर ज्यादा या काम हो सकता है इसमें से तेल काम ही निकलता है अमेरिकन बादाम बीच से मोटा और आकार में चौड़ा होता है

3 गुरबंदी बादाम

यह बादाम अफगानिस्तान से मंगाया जाता है इसमें तेल की मात्रा ज्यादा होने की वजह से ये स्वाद में कड़ाव होता है गुरबंदी बादाम में एंटीऑक्सिडेंट्स ओमेगा 3, विटामिन ई और फाइटोकेमिकल्स काफी मात्रा में होता है

4 सनोरा बादाम

सनोरा बादाम को स्पैनिश बादाम भी कहा जाता है बाजार में इसका मूल्य 700 से 1200 /kg का होता है सनोरा बादाम अकार में बड़ा होता है लेकिन दूसरे बादाम की अपेक्षा पतला होता है

5 ईरानी बादाम

यह बादाम ईरान से इम्पोर्ट की जाती है देखने में तो ये बादाम ममरा जैसी ही दिखती है लेकिन गुणवत्ता में ये ममरा बादाम से काम होती है इसकी निचली सतह में धारिया कम होती है बाजार में इसकी कीमत 900 से 1000 rs /kg होता है

बादाम के फायदे(Benifits of Almond)

बादाम में प्रोटीन, फाइबर और पोषक भरपूर मात्रा में होते है बादाम कोलेस्ट्रॉल के खतरे को कम करता है बादाम ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकता है बादाम का अधिक मात्रा में सेवन करने से मतली, दस्त, सांस में तकलीफ और निगलने में समस्या आदि हो सकते हैं। इसलिए बादाम को ज्यादा मात्रा में नहीं खाना चाहिए बादाम को 2 साल तक फ्रिज में स्टोर कर के रखा जा सकता है क्योकि बादाम में विटामिन ई की मात्रा काफी होती है ।भारत में बादाम को बच्चों का दिमाक बढ़ाने के लिए दिया जाता है।तो चलिए बादाम के फायदे के बारे में विस्तार से जानते है

1 बादाम वजन को कम करता है

बादाम वजन को काम करने में काफी मदत करता है क्योकि बादाम में फाइबर और प्रोटीन काफी मात्रा में पाया जाता है लेकिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काम होती है जिससे बादाम खा लेने से लम्बे समय तक भूख नहीं लगता है बादाम में ज़िंक और विटामिन–बी भी पाया जाता है जिससे शक्कर खाने का मन नहीं करता है यह दैनिक आधार पर कैलोरी की संख्या को कम करने में भी मदद करता है। जब बादाम में आपकी भूख को रोकने की प्रवृत्ति होती है, तो इसका मतलब है कि आप जो खाते हैं उसे नियंत्रित कर सकते हैं और यह आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

2 बादाम में विटामिन ई पाया जाता है

बादाम में विटामिन-E काफी मात्रा में होता है जो एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो कोशिका को टॉक्सिक होने से बचता है अगर ब्लड में विटामिन-e की मात्रा सही होता है तो इससे अल्जाइमर रोग, कैंसर और हृदय रोग के विकास को रोका जा सकता है बादाम का अधिक सेवन करने से प्रोस्टेट कैंसर होने का खतरा होता है।

3 ब्लड शुगर को नियंत्रित करें:

बादाम का सेवन करने से ब्लड शुगर को तो नियंत्रित किया जा सकता है साथ ही मधुमेह से होने वाले साइड इफ़ेक्ट को भी कम किया का सकता है क्योकि बादाम में मैग्नीशियम होता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदत करता है जो व्यक्ति मधुमेह से पीड़ित है उसे रोजाना बादाम को सेवन करना चाहिए जिससे व्यक्ति इंसुलिन प्रतिरोध विकसित करेगा जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है

4 बादाम दिल के स्वस्थ के लिए अच्छा होता हैं

बादाम का सेवन दिल के स्वस्थ के लिए अच्छा होता हैं 2014 में एक रिसर्च में शोधकर्ताओं ने पाया कि बादाम का सेवन करने वाले लोगो के ब्लड में एंटीऑक्सीडेंट अधिक मात्रा में पाया है और बादाम से ब्लड प्रेशर को काम करने में भी मदत मिलता है साथ में ये भी पाया गया की शरीर के कई हिस्सों में रक्त के प्रवाह में सुधार होता है बादाम में मैग्नीशियम और विटामिन -e पाया जाता है मैग्नीशियम दिल के लिए अच्छा होता है और विटामिन – e धमनियों की सुरक्षा करता है

5 बादाम कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

बादाम का सेवन करने से RBC (लाल रक्त कोशिकाओं ) में विटामिन ई का स्तर बढ़ जाता है अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएशन के एक अध्ययन से पता चला की , बादाम का सेवन ख़राब कोलेस्ट्रॉल से होने वाले जोखिम को भी कम करता है। साथ ही

रक्तप्रवाह में विटामिन ई के स्तर को बढ़ाने से एंटीऑक्सिडेंट भी बढ़ जाता है जो कोशिकाओं को विकासशील कोलेस्ट्रॉल को रोकने से रोकता है। इससे हमें ये पता चलता है की रोज एक मुट्ठी बादाम का सेवन करने से रक्तप्रवाह में विटामिन ई की मात्रा बढ़ जाती है जिससे कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है

6 बादाम याददाश्त बढ़ाता है

जब हम बादाम को दूध के साथ लेते है तो उसमे पोटैशियम भरपूर मात्रा में हो जाता है जिससे हमारे शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की संख्या बढ़ जाता है इस प्रकार बादाम वाला दूध शरीर को अधिक ऊर्जा प्रदान करता है। जब इलेक्ट्रोलाइट्स की संख्या में वृद्धि होती है, तो आपकी मेमोरी का प्रवाह भी बढ़ जाता है और बादाम के दूध का सेवन करने से ऐसा हो सकता है। आसान भाषा में कहे तो, बादाम का दूध आपकी याददाश्त को तेज करता है

7 बादाम बालो को सफ़ेद होने से रोकता है

बालो का सफ़ेद होना समस्या नहीं है लेकिन अगर बाल कम उम्र में सफ़ेद होने लगे तो लोगो को ये बड़ी समस्या लगाने लगती है बादाम में कई प्रकार के तत्व पाए जाते है जो बालो को सफ़ेद होने से रोकने में मदत कर सकते है साथ ही बालों को झड़ने से रोकने के लिए बादाम का तेल बहुत उपयोगी है । बादाम का तेल रूसी और अन्य प्रकार की बालों की समस्याओं को ठीक करने में भी मदद करता है।अगर आप अपने बालों में बादाम के तेल का उपयोग करते है तो इससे बाल रेशमी और चमकदार होते है। बादाम के तेल में में फैटी एसिड बायोटिन विटामिन ई तांबा मैंगनीज पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है बादाम में पाए जाने वाला ज़िंक बालो के कोशिकाओं को मजबूत बनाता है जिससे बाल का झड़ना कम हो जाता है और बाल मजबूत और घना बनते है

8 बादाम से स्ट्रेच मार्क्स का इलाज किया जा सकता है

बादाम के तेल में त्वचा को पोषण देने और त्वचा के रोमछिद्रों को रोकने के द्वारा खिंचाव के निशान के इलाज के लिए प्रभावी बनाता है। आपको बस इतना करना है कि बादाम के तेल को गर्म करके स्ट्रेच मार्क्स पर लगाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।इस बात पर ध्यान रखे कि आप इसे दिन में दो बार लगाए आपको अंतर दिखाई देगा।

9 बादाम एक प्राकृतिक दर्द को कम करने वाली दवा है

जब भी त्वचा के किसी सर्जरी या दाँत का इलाज किया जाता है तो इसमें बादाम के तेल की महत्वपूर्ण भूमिका बादाम के तेल में ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन नामक एक जहरीला यौगिक होता है जो आपकी नसों को असंवेदनशील बनाता है और इसलिए इसे लगाने के बाद आप सुन्न महसूस कर सकते हैं। इसके अलावा, ध्यान रखें कि आप कड़वे बादाम के तेल का उपयोग केवल एनेस्थेटिक के रूप में कर सकते हैं और किसी अन्य उद्देश्य के लिए नहीं।

10 बादाम बाल के विकास में मदत करता है

हमारे शरीर में मैग्नीशियम की सहायत से बालों का झड़ना बंद हो जाता है और जैसा की हम जानते है बादाम में पाए जाने वाले मैग्नीशियम की उच्च मात्रा आपके बालों को तेज़ी से बढ़ने और मजबूत करने में मदद करती है। इस प्रकार, बादाम बालों के विकास में मदद करता है।

11 बादाम आंखों के लिए फायदेमंद है

आपने जरूर सुना होगा की गाजर हमारी आँखों के लिए बहुत अच्छा होता है लेकिन काम ही लोग जानते है की बादाम आँखों की सुरक्षा करने में मदत करता है क्योकि बादाम में विटामिन–इ काफी अधिक मात्रा में पाया जाता है जिससे आंख के लेंस को परिवर्तन होने से रोकता है इस प्रकार, बादाम का सेवन आपकी आंखों की रक्षा करेगा, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन न करें क्योंकि इससे वजन बढ़ सकता है।

12 बादाम कैंसर से बचाव करता है

जैसा की हम जानते है की बादाम में फाइबर पाया जाता है जो बॉडी को डिटॉक्स करता है बादाम का सेवन करने से खाना आसानी से स्थानांतरित हो जाता है जिससे पेट में होने वाले कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है साथ ही बादाम में विटामिन–इ और फ्लेवोनोइड पाया जाता है जो स्तन कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है

13 बादाम जन्म दोष को रोकने में मदत करता है

बादाम में फोलिक एसिड पाया जाता है जिससे माँ को किसी भी प्रकार के जन्म दोष से बचाता जा सकता है। शरीर में स्वस्थ सेल को विकसित करने के लिए फोलिक एसिड का महत्वपूर्ण योगदान है और यह बच्चे के बढ़ते जीवन चक्र में भी मदत करता है । जो गर्भवती महिलाएं बादाम का सेवन कराती है वो अपने बच्चे को किसी भी प्रकार के जन्म दोषों से बचाने में सक्षम हैं।

14 बादाम दिमाग (मस्तिष्क) के शक्ति को बढ़ाता है

बादाम में L-carnitine और riboflavin पाया जाता है जो मस्तिष्क की कोशिकाओं की वृद्धि में मदद करता है। साथ ही मस्तिष्क में phenylalanine नामक रसायन पाया जाता है जो ज्ञान को बढ़ाता है अगर आप प्रतिदिन बादाम का सेवन करते है तो इससे आप आपने दिमाग की शक्ति को बढ़ा सकते है

15 बादाम एनीमिया के इलाज में मदत करता है

जब लाल रक्त कोशिकाएं(WBc ) मस्तिष्क में बहुत कम ऑक्सीजन ले जाती हैं। तब एनीमिया हो जाता है बादाम में ज़िंक आयरन और विटामिन होते हैं जो हीमोग्लोबिन का उत्पाद शरीर में बढ़ाते है जिससे एनीमिया को रोकने में मदत मिलता है ।

16 बादाम एंटीऑक्सिडेंट का अच्छा स्रोत होता है:

बादाम में एंटीऑक्सिडेंट पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है एंटीऑक्सीडेंट तनाव से बचने में मदत करता है जिससे हम तनाव से होने वाले रोगो को कम कर सकते है साथ ही बादाम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को काफी फायदा पहुंचाते हैं प्रति दिन बादाम का सेवन करने से आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट का स्तर बढ़ सकता है जो आपको उम्र बढ़ने और अन्य विभिन्न बीमारियों से बचाएगा।

17 बादाम मुँहासे और ब्लैकहेड्स से बचाता है

बादाम में पाए जाने वाली फैटी एसिड मुँहासे, ब्लैकहेड्स और व्हाइट हेड्स को होने से रोकता है । फैटी एसिड त्वचा के छिद्रो में जमा तेल को निकालता है जिससे मुँहासे और ब्लैकहेड्स तो सही होते ही है साथ में चेहरें पर चमक आता है और जब हम बादाम का तेल आपने त्वचा पर लगते है तो यह त्वचा की चकत्ते को कम करने में भी मदद करता है।

18 बादाम तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा होता है

बादाम में मैग्नीशियम पाया जाता है जो तंत्रिका तंत्र को लाभ पहुँचता है यह आपके metabolism rate को भी अच्छा बनाता है मैग्नीशियम हड्डीओं को भी मजबूत बनाते है

19 बादाम त्वचा को पोषण देता है:

विज्ञापन में तो आपने देखा होगा की सभी त्वचा से सम्बंधित उत्पादों में बादाम को जरूर दिखाया जाता है बादाम में पाए जाने वाले फ्लेवोनॉयड ही त्वचा को पोषण देता है और बादाम त्वचा को एंटी–एजिंग गुण भी देता है।

20 बादाम मासिक धर्म में दर्द से राहत देता है

मासिक धर्म के दौरान महिलाओ को काफी दर्द का सामना करना पड़ता है इससे बचने के लिए बादाम का पेस्ट बना कर योनि पे रखने से दर्द से काफी राहत मिलता है

बादाम मे पाए जाने वाले पोषक तत्त्व

बादाम के 28 ग्राम मे पोषक तत्त्व

32% मैंगनीज                                                                                                                                                                                    3.5 ग्राम फाइबर                                                                                                                                                                             14 ग्राम वसा                                                                                                                                                                              37% विटामिन ई                                                                                                                                                                               6 ग्राम प्रोटीन                                                                                                                                                                              20% मैग्नीशियम

बादाम में कॉपर, विटामिन बी 12 और फॉस्फोरस का अच्छा स्रोत होता है जो 161 कैलोरी और 2.5 ग्राम पाचन कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

बादाम के नुकसान(Side effect of almonds)

बादाम हमारी सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है लेकिन इसके अत्यधिक सेवन करने के कई साइड इफ़ेक्ट भी है बादाम के अधिक सेवन से कुछ लोगों को एलर्जी हो सकती है। तो चलिए बादाम के सेवन से जुड़े कुछ साइड इफ़ेक्ट जानते है

1 बादाम का सेवन करने से दस्त हो सकता है

बादाम का सेवन अगर सही मात्रा मे नहीं लिया जाये तो इससे दस्त हो सकता है इसलिए अधिक मात्रा मे सेवन हानिकारक हो सकता है

2 बादाम खाने से मोटापा हो सकता है

बादाम वजन को बढ़ाने मे मदत करता है क्योकि एक बादाम मे 14mg फैट होता है तो अगर कोई व्यक्ति बादाम का अधिक सेवन करता है तो उसे ज्यादा exercise करना चाहिए नहीं तो शरीर मे फैट एकत्रित होने लगता है जिससे वजन बढ़ सकता है

3 बादाम खाने से एलर्जी हो सकता है

कई व्यक्तिओ मे देखा गया है की बादाम खाने से उनको कई प्रकार की समस्याएं होने लगाती है ऐसे व्यक्तिओ को डॉक्टर से सलाह लेके ही बादाम का सेवन करना चाहिए

4 बादाम खाने से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है

जो लोग ब्लड प्रेशर की दवाइयाँ लेते है उनको बादाम का सेवन कम ही करना चाहिए क्योकि प्रतिदिन 1.3 से 2.3 मिलीग्राम मैगनीज से ज्यादा नहीं लेना चाहिए

5 बादाम खाने से कब्ज की समस्या हो सकता है

बादाम खाने से कब्ज की समस्या ठीक होती हैं लेकिन ज्यादा मात्रा मे बादाम का सेवन कब्ज का कारण भी बन सकता है क्योकि बादाम मे fibers अधिक मात्रा मे होता है

6 बादाम खाने से साँस की समस्या हो सकता है

बादाम मे हाइड्रोसायनिक एसिड पाया जाता है जिससे श्वसन तंत्र को धीमा करता है जिससे सांस की समस्या हो सकती है

7 खाने से गंभीर खुजली की समस्या हो सकती है

कई बार देखा गया है की जिन लोगो को बादाम से एलर्जी होती है उन्हें बादाम खाने से खुजली की समस्या हो सकती है

बादाम की तासीर

बादाम गर्म तासीर की होती है इसलिए बादाम का सेवन सर्दियों मे ज्यादा कर सकते है लेकिन गर्मी के मौसम मे बादाम का सेवन कम ही करना चाहिए

बादाम को लेकर पूछे जाने वाले सवाल

1 भीगे हुए बादाम खाये या सूखे खाने चाहिए 

बादाम को भिगो कर खाने से फायदा दुगुना हो जाता है

2 बादाम खाने से वजन बढ़ता है की नहीं

हां बादाम खाने से वजन बढ़ता है

3 गर्मियों के मौसम मे बादाम का सेवन करना चाहिए की नहीं

बादाम का सेवन गर्मी के मौसम मे कर सकते है

4 बादाम को कब खाना चाहिए

बादाम को कभी भी खाया जा सकता है

5 एक दिन में कितने बादाम खाया जा सकता है ?

हालांकि बादाम आपके लिए स्वस्थ माने जाते हैं, लेकिन उनमें से एक निश्चित मात्रा है जिसका आप सेवन कर सकते हैं। बादाम के सेवन की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप वजन बढ़ाने या वजन घटाने के लिए खा रहे हैं। इसलिए, यदि आप वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो आप नाश्ते से एक दिन में 40 बादाम खा सकते हैं। वैसे अगर आप वजन घटाना चाहते है तो आपको नाश्ते मे एक गिलास दूध के साथ केवल 5 बादाम का सेवन करना चाहिए

आज के ब्लॉग मे हम बादाम से जुड़े बहुत से बातो के बारे मे जान गए है अगर आपको और कुछ पता हो तो कमेंट जरूर करे साथ मे हमें ये बताये की ये ब्लॉग आपको कैसा लगा

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